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蔬菜上的农药怎么才能清洗干净
发布时间：2025-10-17
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怎样清除蔬菜中残留的农药
如何清除蔬菜中的残留农药，是食用蔬菜保证人体健康的一个关键措施，如果长期食用农药污染过的蔬菜，虽然当时并没有不适症状，但5～10年后，由于毒素的积蓄和人体慢性中毒，肝细胞会逐渐受损、硬化，甚至发展成癌症。怎样清洗蔬菜中残留的农药呢？
（1）泡：用淘米水泡，淘米水呈碱性，对有机农药有显著的解毒作用，可将蔬菜、瓜果放在淘米水中浸泡5～10分钟，然后再用清水冲洗干净；或者把蔬菜放在滴有清洁精的水中浸泡一会，然后用清水洗净。
（2）烫：比如把青椒、花菜、芹菜、豆角等，下入锅内用热水烫一下，再用清水冲洗干净，这样可以清除其70%以上的残留农药。
（3）碱洗：对于韭菜、小白菜、菠菜等，先洗去泥土，放在加碳酸钠或碳酸氢钠的清水中泡1～2小时，捞出，清洗干净，其残留农药可彻底清除。
（4）削皮：对于萝卜、马铃薯、黄瓜、冬瓜、番茄之类，当然食用前削去皮是清除残留农药的极好办法，削皮后再用清水漂洗一下。
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