薏仁米有什么营养价值成分

薏仁米有什么营养价值成分

薏米：又叫薏苡仁、苡米、米仁等。薏米每100克含蛋白质16.2克，脂肪4.65克，糖类79.17克。薏米还含有薏苡仁油、薏苡仁酯、固醇、多种氨基酸、维生素B1等营养成分。薏米还是一种中药，其味甘淡，性微寒，有健脾补肺、利水除湿、清热排脓的作用。可治疗腹泻、湿痹、水肿、肠痈、肺痈、淋浊、白带等病症；薏米还有美容健肤、治扁平疣等功效。薏米有解热、镇静、镇痛、抑制骨骼肌收缩的作用，常用来治疗慢性肠炎、阑尾炎、风湿性关节炎痛、尿路感染等症，还有抗癌作用。《神农本草经》载其：“主筋急拘挛、不可屈伸、风湿痹、下气。”《名医别录》载其：“除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食。”《中国药植图鉴》载其：“治肺水肿、湿性肋膜炎、排尿障碍、慢性肠胃炎、慢性溃疡。”因为薏仁米营养丰富，所以常用于久病体虚、病后恢复期，是老人、儿童较好的药用食物。薏米仁油有降糖作用，是糖尿病患者的好食品。

除了具有美容养眼的强大功效之外，薏仁米还能祛除人体的湿气。在广东地区，“回南天”是春天特别常见的一种自然现象，这个时候人体当中的湿气也达到了最高值，因此在南方一带地区，很多人都会煲红豆薏米汤来喝，两者的结合能起到祛除湿气、美白消肿的功效。除此之外，食用薏仁米在一定程度上还能预防心血管等疾病，对于减肥塑身也有一定的作用。

薏仁米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；经常食用薏仁米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。