薏苡仁怎么吃最除湿 减肥效果好

薏苡仁怎么吃最除湿 减肥效果好

【别名】

薏苡、薏仁、薏苡仁。

【营养成分】

薏苡仁含丰富的碳水化合物，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、赖氨酸、维生素（维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素E等）及钾、磷、镁、铁、锌、锰、硒等，以及薏苡素、薏苡酯、薏苡醇β-谷甾醇、γ-谷甾醇等营养物质。薏米有促进新陈代谢及减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱病人的补益食品。经常食用薏米，对慢性肠炎、消化不良等症也有疗效。薏米有助于增强肾功能，对水肿有一定疗效。薏苡仁所含薏苡素对横纹肌收缩有抑制作用，可镇痛解热，对多突触反射还有短暂抑制作用。薏米中含硒等抗癌有效成分，癌症病人食之有益，健康人常吃薏米则有助于减少肿瘤的发病几率。薏米含维生素B1较多，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。薏苡仁中丰富的水溶性纤维还能防止“三高”——高血脂、高血压、高胆固醇，且适合糖尿病患者食用。老年人每天吃适量薏米，可以促进新陈代谢，起到延缓衰老的功效。此外，薏米油低浓度时对呼吸、心脏横纹肌和平滑肌有兴奋作用，高浓度时则有抑制作用，可明显扩张肺血管，改善肺的血液循环。薏苡仁素有解热镇痛的作用，其镇痛强度与氨基比林相似。薏苡酯对癌细胞有阻止生长和杀伤作用，国内外常以薏米作为预防胃癌、肠癌、子宫颈癌的食物。薏仁油能阻止或降低横纹肌挛缩，能使血清钙、血糖量下降，且有解热、镇痛、镇静作用，还能减轻放疗、化疗的不良反应。薏苡仁是高纤维且具有利水效果的食物，能帮助人体排出更多的水分，为避免体内钾、钠离子的失衡，建议每餐的食用量以50～100克为宜。

【中医观点】

薏苡仁性微寒，味甘淡，入脾、胃、肺、大肠四经。有利水渗湿、清热解毒、止泻健脾、补肺化湿、美容之功效。适用于脾胃虚弱、食欲不振、风湿痹痛、排脓消肿、肺痈、肠痈等症。《本草衍义》中说：“此物力势和缓，须加倍用即见效。”《本草新编》中说：“薏仁最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之……”《本草纲目》中说：“薏苡仁属土，阳明药也，故能健脾益胃。虚则补其母，故肺痿、肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急风痹者用之。土能胜水除湿，故泄痢水肿用之。”《神农本草经》记载：“主筋急，拘挛不可屈伸，风湿痹，下气。”

【验方】

（1）薏苡仁60克，白果仁12克，加适量水煮熟即可，适用于糖尿病。

（2）薏苡仁30克，竹笋50克，粳米60克。先将竹笋洗净切片，再将其他二米洗净一同放入锅内，加适量水煮成粥食之，适用于水痘。

（3）薏苡仁60克，糯米100克，洗净加水共煮成粥食用，适用于食欲不振。

（4）薏苡仁100克，加水煮粥，每日食用，治疗扁平疣有效。最初几天，疣体可能会增大变红，继续服用，疣便会逐渐干燥、脱落、消退。长期服用可使皮肤光滑、细腻、白净有光泽。

【选购与贮存】

薏苡仁以粒大饱满、完整、色白、结实、杂质及粉屑少，且带有清新气息者为佳。薏苡仁要装于有盖的密封容器内，置于阴凉、通风、干燥处保存。薏米夏季受潮容易生虫和发霉，故贮藏前要筛除薏米中的粉粒、碎屑。对于已发霉的薏米，可用清水洗净后再晒干；如发现虫害要及时用硫黄熏杀。

【温馨提示】

①薏苡仁黏性较高，不可吃太多，多食会妨碍消化，消化系统不佳者应慎食；②月经期间及怀孕的妇女应避免食用薏苡仁；③大便燥结、滑精及津液不足、小便多者不宜服用薏米；④海带中的铁会妨碍薏苡仁中维生素E的吸收，故二者不宜同食。