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藿香的作用与功效及吃法
发布时间：2025-10-17
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藿香的作用与功效及吃法
别名枝香、排香草、野藿香、土藿香、杜藿香。为唇形科一年生或多年生草本植物广藿香的全草。生长于山坡或路旁。
【食疗功效】健胃，降气，止呕，化湿，解暑。主治感冒头痛、呕吐、疟疾、痢疾、口臭。
【药膳方剂】
藿香粥
【原料】藿香15克，粳米60克。
【做法】先将藿香加水适量，煎煮20分钟取汁备用，另用粳米加水适量煮粥，待粥将成时，加入藿香汁，稍煮沸即成。
【用法】稍温，缓缓饮服。
【防治】呕吐。
藿香拌蜇丝
【原料】藿香嫩叶300克，水发海蜇皮150克，辣椒油10毫升，香油5毫升。
【做法】将藿香叶洗净，入开水锅中稍焯，捞出挤干水分，放入盘中；将海蜇皮切成细丝，放入净水中浸一小时，每20分钟一换水，直到无盐味止，捞出沥干水，放于藿香叶上；将盐、味精、酱油、辣椒油、香油与藿香、蜇丝拌匀即可装盘食用。
【用法】食用。
【防治】胃炎、脘腹痞满、肠炎。
凉拌藿香
【原料】藿香嫩叶250克。
【做法】将藿香嫩叶洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分放盘中，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。
【用法】食用。
【防治】寒热头痛、胸脘痞闷、呕吐泄泻、泽肤健美。
【食用宜忌】藿香辛、温、香、散，易耗伤阴液，阴虚火旺，舌降光滑者应少食。
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