虎掌菌多少钱一斤2019 虎掌菌怎么保存

虎掌菌多少钱一斤2018

鲜品：50-90元/斤

干品：240-300元/斤

虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌，营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，香味独特，是十大名菌之一。野生虎掌菌生长在草丛深处和针叶林中，主要分布在云南省楚雄州和丽江县少数地区，以及川西高原四川省甘孜州炉霍县、道孚县、九龙县及周边地区。目前虎掌菌已经可以进行人工栽培了，但产量还不稳定，所以虎掌菌的价格一直居高不下。

新鲜虎掌菌价格还不算太高，大量上市的时候一公斤售价在100元左右，价格浮动不会太大。7月份价格在180元/公斤左右，8月份价格在130元/公斤左右。

黑虎掌菌干货的价格就比较昂贵了，因为黑虎掌菌干货是最适合熬汤的野生菌之一，其香味浓郁，营养价值高。黑虎掌菌干货价格一般在480-600元/公斤左右，价格受品质影响，有所浮动。

虎掌菌不仅营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，还具有防癌、抗癌等功效，是食用菌中的佼佼者，国内外市场需求量很大，特别韩国人把虎掌菌奉为“圣品”。品质好的虎掌菌干货价格相当昂贵，每公斤干品售价高达800多元，有时候还会破千，还有一些商家根本就不会标出具体价格，而是面议。

虎掌菌怎么保存

1、干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。

2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。干制食用菌一般都容易吸潮霉变，因此食用菌产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。

3、密封贮存。食用菌营养丰富，易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。

4、独立存放。食用菌大都具有较强的吸附性，宜单独贮存，以防串味。

虎掌菌，菌帽肉质肥厚、香气浓郁，新鲜时为灰白色或灰褐色，干后变成暗灰白或灰褐色，形如虎爪，下表面长满一层纤细的灰白色刺状茸毛，菌柄粗壮多中空，长的有点偏。黑虎掌野外分布区很小，我国仅有西南部分地区出产，十分珍贵。 黑虎掌菌在历史上很早就被视为名贵山珍，为历朝历代宫廷喜爱的贡品之一。