食物的升降沉浮 食物的归经是什么

食物的升降沉浮 食物的归经是什么

食物的升降浮沉

升降浮沉是指食物所具有的升、降、浮、沉4种作用趋向。在正常情况下，人体的功能活动有升有降，有浮有沉，升与降、浮与沉的相互协调平衡就构成了肌体的正常生理过程。反之，升与降、浮与沉的相互失调和不平衡又导致了肌体的病理变化。如当升不升，则可表现为泻利、脱肛等下陷的病症；当降不降，则可表现为呕吐、喘咳等气逆的病症；当沉不沉，则可表现为多汗等向外的病症；当浮不浮，则可表现为肌闭无汗等向内的病症。而能够协调肌体升降浮沉的生理活动，或具有改善、消除升降浮沉失调病症的食物，就相对地分别具有升、降、浮、沉的作用。不仅如此，利用食物升降浮沉的作用，还可因势利导，：有利于祛邪外出。

升与降、浮与沉是两种相对的作用。其中升是指上升或升提，前者多用于病邪在上的病症，如呕吐以祛邪外出，后者多用于病势下陷的病症，如补气升阳以止泻止痢，补气升提以治内脏下垂等。降是指下降或降逆，多用于病势上逆的病症，如降逆以止呕。浮是指外浮或发散，多用于外闭在表的病症，如发汗以解表。沉是指收敛或泻利，前者多用于外脱的病症，如补气固表以止虚汗，后者多用于内积不泄的病症，如泻利以祛里邪。总之，凡性属升浮的食物主上升而向外，为阳；性属沉降的食物主下行而向内，为阴。升降浮沉的作用并：不是所有的食物都具有的。此外，还有少数食物具有双向调节作用，如：生姜既能发汗以解表，又能降逆以止呕。

食物升降浮沉的作用与其本身的性和味有着密切的关系。凡具有升浮作用的食物，大多性属温热，味属辛甘，如葱、姜、花椒等；凡具有沉降作用的食物，大多性属寒凉，味属涩咸酸苦，如杏子、莲子、冬瓜等。李时珍更明确指出：“酸咸无升，辛甘无降，寒无浮，热无沉。”在日常食物中，有沉降作用的食物多于有升浮作用的食物。

食物的归经

食物的“归经”也是食物性能的一个主要方面。归经显示了某种食物对人体某些脏腑、经络等部位的突出作用。它表明食物的重点选择性。如杏仁平喘止咳而归肺经；菊花治疗目赤、眩晕而归肝经；桂圆安神而归心经等。有的食物能归数经，说明其应用范围大，选择性广。

（1）归心经的食物：芥菜、莲藕、藕节、辣椒、豆豉、茭白、白萝卜、冬瓜子、洋葱、芥子、油菜子、香花菜、油菜、萝卜子、藕节、大蒜、青蒿、胡萝卜、芹菜、瓠瓜、冬瓜、冬瓜皮、花椒、蘑菇、慈姑、紫菜、海藻、酒、茶叶、薏苡仁、糯米、蜂蜜、落花生、甘蔗、柿子、荸荠、杏仁、百合、梨、枇杷、白果、香蕉、椰子瓤、罗汉果、乌梅、橘、柚、葡萄、胡桃仁、百合、猪肺、猪皮、鹅肉、鸭蛋、燕窝、白鸭肉、羊乳、紫河车、陈皮、薤白、榧子、鲢鱼。

（2）归肾经的食物：大蒜、荠菜、香椿、豇豆、韭子、花椒、小茴香、韭菜、盐、大酱、蚕豆、小米、小麦、海蜇、海藻、鳗鲡鱼、海参、鲤鱼、鳝鱼、淡菜、虾、海马、黄鱼、火腿、猪肉、猪肾、猪肝、猪血、猪髓、猪耳、鹌鹑蛋、燕窝、熊掌、白鸭肉、羊乳、羊肉、狗肉、紫河车、鸽蛋、蛏肉、蚌肉、黑大豆、白薯、樱桃、石榴、芡实、桑葚、黑芝麻、薏苡仁、栗子、李子、葡萄、枸杞子、胡桃仁、肉桂、莲子、猪心。

（3）归肝经的食物：马齿苋、番茄、丝瓜、油菜、油菜子、荠菜、香椿、青蒿、木瓜、韭菜子、韭菜、酒、醋、枇杷、桃仁、山楂、杏仁、樱桃、乌梅、桑葚、荔枝、黑芝麻、芒果、无花果、李子、酸枣仁、海蟹、青鱼、鳗鲡鱼、鳝鱼、虾、淡菜、蛏肉、蚌肉、鳖肉、蟹、猫肉、紫河车、蒲公英、槐花、香橼、佛手、慈姑、荷叶、枸杞子。

（4）归脾经的食物：生姜、香菜、马齿苋、君达菜、大酱、苦菜、莲藕、藕节、茄子、番茄、豆腐、茭白、油菜子、香花菜、油菜、荠菜、大头菜、南瓜、芋头、木瓜、扁豆、豌豆、胡萝卜、冬瓜皮、豇豆、肉桂、辣椒、花椒、荞麦、白薯、大蒜、高粱、粳米、糯米、小米、陈仓米、大麦、小麦、黑大豆、薏苡仁、蚕豆、黄豆、苹果、枇杷、落花生、西瓜皮、荷叶、山楂、罗汉果、乌梅、荔枝、橘、芒果、栗子、大枣、无花果、龙眼肉、葡萄、酸枣仁、莲子、白砂糖、蜂蜜、火腿、猪肉、猪肝、猪血、猪肚、牛肉、鸡肉、鹅肉、羊肉、狗肉、猪心、海藻、泥鳅、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼、香椿、陈皮、芡实。

（5）归肺经的食物：生姜、葱、芥菜、香菜、淡豆豉、君达菜、茭白、白萝卜、冬瓜子、洋葱、芥子、油菜子、香花菜、油菜、萝卜子、一藕节、大蒜、青蒿、胡萝卜、芹菜、瓠瓜、冬瓜、冬瓜皮、花椒、蘑菇、慈姑、紫菜、海藻、酒、茶叶、薏苡仁、糯米、蜂蜜、落花生、甘蔗、柿子、荸荠、杏仁、百合、梨、枇杷、白果、香蕉、椰子瓤、罗汉果、乌梅、橘、柚、葡萄、胡桃仁、百合、猪肺、猪皮、鹅肉、鸭蛋、燕窝、白鸭肉、羊乳、香橼、陈皮、薤白、榧子、鲢鱼。

（6）归手厥阴心包经的食物：黄瓜、番茄、茄子、荔枝、龙眼、桑葚、西瓜、金针、莲子、大枣、苹果、梨、葡萄、红茶、花茶、绿茶、酒、鸡肉、红豆、番薯等。

（7）归是少阳胆经的食物：番茄、海带、荔枝、桑葚、苦瓜、藕、核桃仁、花生、芝麻、山楂、李子、葡萄、香蕉、酒、醋、韭菜、木耳、小麦、蟹、鲤鱼、鳖、牛肉、鸡肉、蚕豆等。

（8）归胃经的食物：生姜、葱、淡豆豉、苦瓜、苦菜、莲藕、茄子、蕹菜、番茄、白萝卜、丝瓜、竹笋、白菜、芹菜、黄瓜、胡椒、小茴香、韭菜、蘑菇、甜瓜、萝卜子、南瓜子、高粱、土豆、香蕈、菠菜、糯米、扁豆、豌豆、小米、陈仓米、绿豆、酱、盐、豆腐、荞麦、酒、醋、大麦、蒲公英、木耳、甘蔗、柠檬、苹果、荸荠、梨、佛手、西瓜、西瓜皮、山楂、桃、樱桃、榛子、橘、柚、栗子、大枣、牛奶、鸡肉、猪肉、猪蹄、猪肝、猪血、猪肚、猪心、火腿、狗肉、牛肉、燕窝、熊掌、青鱼、鳙鱼、鲫鱼、田螺、黄鱼。

（9）归膀胱经的食物：蕨菜、小茴香、刀豆、玉米、冬瓜、田螺、西瓜、肉桂。

（10）归大肠经的食物：土豆、菠菜、苋菜、白菜、冬瓜、芥菜、马齿苋、苦瓜、苦菜、茄子、蕹菜、刀豆、豆腐、蔬菜、冬瓜子、薤白、竹笋、胡椒、菱角、南瓜子、蘑菇、榧子、荞麦、豆腐、槐花、木耳、盐、黄豆、玉米、乌梅、无花果、柿子、杏仁、桃仁、菱角、香蕉、桃、石榴、蜂蜜、鲫鱼、田螺、猪肠。

（11）归小肠经的食物：盐、赤小豆、苋菜、瓠瓜、冬瓜、黄瓜、羊乳。