莲子有什么药用价值和功能

莲子有什么药用价值和功能——补益心脾的食疗佳品

莲子，是莲藕的成熟种实，又名“莲蓬籽”“莲米”“莲实”“藕实”等。莲藕在我国已经有三千多年的栽培历史，系生长在温暖地区的湖泊、池塘等浅水处的水生植物。

金秋送爽，莲子应市。那碧波中圆锥形的绿色花托，始而黄、黄而青、青而绿，使人联想到“仙子已乘长风去，水上空留碧玉盘”的著名诗句。

莲子为睡莲科多年生草本植物，叶和花均高出水面，花开后花托膨大成莲蓬，莲蓬有20～30个小孔，每个孔内有果实1枚，果实的外壳柔软碧绿，除去外壳后就是黄白色的莲子肉，鲜者闻之清香食之甘甜、粉嫩。干品可熬汤炖羹或制作成糕点、蜜饯和药膳等。是一味不可多得的传统食药两用干果。

在我国民间，莲子还被人们视为美好吉祥的象征，成为婚宴上不可缺少的吉祥食品（连子连子——连生贵子）。

相传古时有一位贵夫人，因失眠日久而求治于一个道姑，道姑随手一指水中荷花：水中睡莲，可治不眠。于是，仆人便从荷花中采得一些莲蓬带回府上，剥出莲子熬汤让夫人连吃数日，终得安睡。《红楼梦》第五十二回中提到建莲红枣汤，便是指福建建宁县出产的莲子，在当时是贡品。

食用莲子，一般先用冷水浸泡，去皮和心成莲子肉，与大米或小米煮粥食用，也可以用莲子合白木耳、冰糖炖成莲子银耳羹服食。不过，熬莲子粥砂锅为好，不用生铁锅，以免影响莲子色泽和口味。

【营养及药用价值】

莲子性平，味甘、涩；归心（经）、脾（经）、肾（经）；含有糖、脂肪、蛋白质、淀粉、维生素C（高于桃子2～3倍）、生物碱（莲碱）以及钙、磷（高于鲜水果4～5倍）、铁、锌等营养物质。具有养心安神、补中益气、健脾养胃、涩肠止泄、补肾固精等作用（莲子心是莲子中的青嫩胚芽，苦寒、清心、除烦、降血压），主要用于虚热烦渴、神经衰弱、心慌、惊悸、失眠或多梦、脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、慢性胃炎、脾虚泄泻、痢疾，男子遗精早泄、性功能减弱，女子崩漏带下、习惯性流产、更年期综合征以及病后或产后虚弱、少气乏力、肺结核低烧等，莲子心用于口腔溃疡、口舌生疮、心烦不眠、高血压。莲子生清熟补，实为百果中滋养食疗之珍品。早在两千多年前的《神农本草经》中就将莲子列为食疗干果的上品；明代李时珍在《本草纲目》一书中盛赞莲子有交心肾、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目，久服强身健体、延年益寿之功能。《本草纲目拾遗》补充说能“令发黑，不老”。

莲蓬又名“莲房”，呈漏斗、蜂窝状，犹如莲子之居室，莲子即生长于其中。有收敛止血的作用，适宜于多种出血性病症，尤其对人体下半身部位的出血症如尿血、便血、崩漏等疗效较好。宜烧炭存性，研末冲服。

莲子成熟后若未及时采集，长老后落水下沉，坠入污泥之中，日久则颜色变黑，坚硬如石，谓之“石莲子”。其性寒味苦，捣碎入药，具有清热利湿、健脾开胃之力。除用于治疗痢疾噤口之外，对于反复发作的肾盂肾炎（淋浊、泌尿道感染）也有一定效用。

另外，莲子的生命力极强，具有长盛不衰的气势。据说数百年后的莲子仍能萌发胚芽，引发了不少人们对多食莲子益寿延年的遐想。

1.虚损：莲子250克（酒浸48小时），公猪肚1具（洗净），莲子装入猪肚中，缝合煮熟，取出晒干研末，每餐饭前温酒送服10克，每日2～3次。

2.心肾不交之心烦、焦虑、失眠、多梦、记忆力下降：莲子心30个，水煎，加盐少许，每晚睡前服；莲子心加枸杞子泡茶喝；莲子合白木耳、冰糖炖成莲子银耳羹服食；莲子肉20克，百合30克，益智仁10克，慢火煮烂，加白糖少许，早晚饮用；莲子肉、枸杞子各20克，猪心或羊心1个（洗净、切块），猪肾或羊肾1个（剥去外膜、凉水浸泡半天后切块），加入调料适量，炖熟，吃肉喝汤。对于“心有余而肾不足”的阴虚火旺证，有滋肾水、清心火、交通心肾作用。有诗道：“莲子养心能安眠，手握莲蓬入梦甜，清心怡神健脾肾，慢煮莲粥度百年。”

3.呕吐不止：莲子50克，炒焦研末，每次冷开水冲服8克；莲子50克，肉豆蔻10克，共研末和匀，每次用米汤送服5克，每日2次。

4.泄泻：嫩莲子50克（捣碎），大米200克，慢火熬粥服食；莲子15克，山药12克，茯苓10克，水煎服，每日1次；莲子、粳米各125克，茯苓60克，红糖适量熬膏，每服20毫升，每日2次。

5.脾虚久泄或肿瘤病人放化疗引起的食少纳呆、恶心、便溏：莲子20克，薏苡仁10克，共研细末，打入鸡蛋2～3个，加开水调匀，根据个人口味可加糖或盐，蒸成蛋羹食用。

6.痢疾：莲子适量，炒焦，研为细末，每日以米汤送服3次。适用于噤口痢之不思饮食、食之即吐者。

7.高血压：莲子心3克，开水泡，当茶饮。

8.遗精、早泄、崩漏带下：莲子、龙骨、益智仁各等份，共为末，每次空腹时米汤送服6克，每日2次，若酌加芡实、牡蛎等，则疗效更佳；若性欲亢进者，也可于每晚临睡前饮服莲子汤（莲子中含的莲碱有平降过亢之性欲作用）。

9.习惯性流产：莲子、糯米等量，煮粥常服。适宜于兼腰酸、乏力者。

10.中耳炎：莲子心10克，水煎，分2～3次服，每日1剂，连服7～10天。

11.口腔溃疡、口舌生疮：莲子心6～8个，开水泡代茶饮。