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黄小米是凉性的吗 黄小米怎么煮
发布时间：2025-11-22
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黄小米是凉性的吗
黄小米是属于凉性的，不能吃凉性食物的人群要禁食黄小米.米色泽金黄，颗粒饱满圆润，米汤黏稠，入口润滑绵糯，口颊间似有淡淡的碱味。入伏喝凉透的小米粥也是一种享受！小黄米北方产的最好，香糯。养胃健脾，对于女孩子来说还能滋阴养血，很好的粥品选择。
黄小米怎么煮
1、先取小半碗小米淘洗干净，用清水泡上半小时
2、小锅掺水下几个排骨熬汤，加一小点黄豆和玉米
3、排骨熬好以后捞出拆肉，骨头不要。将拆出的肉扎细下入汤内熬开，将小米下入锅内
4、小火熬煮半小时左右，至小米粥浓稠即可
5、起锅前再放点毛毛盐，一碗瘦肉小米粥就出锅了。品上一口，粥香浓郁，非常受吞。
小米和什么熬粥最养胃
⒈小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；
⒉小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；
⒊小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；
⒋小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
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