薤白的功效与作用及吃法

薤白的功效与作用及吃法

薤白所含大蒜辣素的主要成分为硫化丙烯，有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，可用于治疗高胆固醇和高血脂症；薤白所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显的抑制作用，对感染疾病有治疗效果。薤白所含的特殊香气和辣味，能促进消化功能，增加食欲，还可加强血液循环，起到利尿祛湿的作用。

【食疗功效】薤白味辛，苦，温，无毒。入胃、大肠、肺经。通阳散结，行气导滞，止痢。主治胸痹心痛彻背、不得平卧、气短、胃脘痞闷、泻痢、疮疖等。

【药膳方剂】

薤白刺五加粳米粥

【原料】薤白30克，刺五加嫩芽30克，粳米100克，精盐1克，味精0.5，葱花10克，熟棕榈油5克。

【做法】将薤白、刺五加嫩芽、粳米洗净后，入锅后加水650毫升，煮熟后加入精盐、味精、葱花、熟棕榈油即成。

【用法】食用。

【防治】冠心病、心绞痛。

薤白赤石脂乌梅方

【原料】薤白50克，赤石脂50克，乌梅10克。

【做法】将薤白、赤石脂捣和如泥，乌梅取肉捣碎与前两味合掺均匀，备用。

【用法】敷患处，正常皮肤要用医用胶布盖上，以免刺激。

【防治】外伤、汤火伤而形成的硬疤痕。

薤白瓜蒌红花汤

【原料】薤白15克，瓜蒌30克，红花10克，丹参0.5克。

【做法】上四味药入锅，加水850毫升，煎煮30分钟，取药液备用。

【用法】每日1剂，分2次口服，一次150毫升。

【防治】胸痹。

【食用宜忌】薤白性温，易发热病，春三月勿食生者；气虚者慎服，不耐蒜味者少食。薤白可解鱼毒。