菠菜和什么不能一起吃_多吃菠菜的好处

菠菜和什么不能一起吃_多吃菠菜的好处

【你可能不知道】

菠菜又叫作赤根菜、波斯草，原产于波斯，在2000多年以前就已经开始栽培种植了。后来，菠菜先后传到了北非和欧洲的一些国家，根据我国的史料记载，在唐朝初年菠菜传入我国。

菠菜的根系很发达，味道有点儿甜。由于它的根是红色的，形状看上去就像是鹦鹉的嘴一样，所以在古时候人们习惯上叫它鹦鹉菜。后来到了清朝，乾隆皇帝称它为“红嘴绿鹦哥”，在蔬菜中占有着很重要的地位。菠菜需要较长时间的日照，具有一定的耐寒性。在中国的北方，有时候会在冬季种植菠菜，到了第二年的春天才收获，这叫作埋头菠菜。

【为什么要吃】

菠菜里的蛋白质含量比较丰富，500克菠菜的蛋白质的含量大概和两个鸡蛋含有的量差不多。菠菜还含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素K等，其中的维生素K对于防止皮肤和内脏出血有一定的效果，而一般的蔬菜里并不含这种维生素。

据《本草纲目》记载，经常食用菠菜能够“开胸膈，通血脉，止渴润燥，下气调中”。这段话的意思就是说经常吃菠菜能够起到清热解毒的作用。在中医看来，菠菜具有除燥热、解毒、养血、通便的作用。

不仅如此，菠菜还具有美容养颜、滋润皮肤的效果。在“十大润颜美肤的食物”中就有它的一席之地，其他的九样为：苹果、胡萝卜、金枪鱼、鸡肉、脱脂牛奶、麦芽油、橙子、贝类以及白开水。所以对于想要保持好皮肤、想要青春永驻的爱美人士来说，菠菜是个不错的选择。

【应该怎么吃】

菠菜的食疗价值很高，对一些疾病有很好的预防和治疗效果。

1.高血压、便秘、头晕目眩

现在的很多白领阶层在上班时都是长时间地对着电脑坐着，这样时间久了以后很容易形成便秘，并且再加上工作压力以及社会压力大，任务量繁重，时不时地还需要加班，所以就很容易出现头晕、头痛、目眩等症状。很多人都不太拿这些小病当回事，其实通过简单的食疗方法，这些症状是可以缓解的。

食用方法：菠菜连根清洗干净，放在开水里烫一下，烫熟以后捞出来控干水分，然后再放入油和盐搅拌均匀就可以了。

2.视物不清楚、头脑发昏、四肢发颤

食用方法：取适量的菠菜和藕，把菠菜清洗干净以后放进开水里，然后把切成片的莲藕倒进锅里，过一会儿之后捞出来，盛在盘子里之后加入油、盐、味精，一起搅拌均匀就可以了。这道菜对于改善视力、保持头脑清醒有很好的作用。

3.缺铁性贫血、坏血病、便血

食用方法：取适量的菠菜和新鲜的熟猪血，把猪血清洗干净之后放在油锅里炒一下，然后向锅里倒入少量的料酒，等水煮干以后放入菠菜、盐和胡椒粉，再加点肉汤进去，煮开以后盛出来。经常食用具有滋阴补血的效果。

4.视野模糊、双目干涩疼痛

现在人工作和学习生活可谓处处都离不开电脑，长时间地坐着，对着电脑打字，一天天地累积下来身体的很多部位以及大脑都会感觉到不舒服，其实在工作了一天之后吃上一些菠菜，既能解除工作带来的疲惫感，还可以明目养神、美容养颜。

食用方法：选取新鲜的菠菜和羊肝适量，把羊肝放在沸水里煮5分钟，然后放进去菠菜，加入盐、麻油和鸡精，等到煮沸以后熄火就可以了。

需要注意的是，因为菠菜里含有比较丰富的草酸，会妨碍到身体对于钙的吸收，所以在吃菠菜以前要将它先用开水烫一下，这样就能很好地去除掉草酸。婴幼儿最好不要吃菠菜，而一些患有肾结石和软骨病以及身体需要补充钙质的人也最好不要食用。

【一定要知道】

在挑选菠菜的时候要选那些菜梗发红且比较短、叶子嫩绿新鲜的。叶面最好宽些，叶柄要短一些。

菠菜含有的一种酶对于胃部和胰腺的分泌有很好的作用，很适合高血压以及糖尿病患者食用，尤其是菠菜的根很适合糖尿病患者吃。

因为菠菜里含有维生素E以及一种酶，所以具有预防衰老的效果，经常吃可以增强体质、美容养颜、保持活力。

由于菠菜会阻碍到人体对于钙的吸收，所以含钙量比较多的豆制品和虾米、海带等最好不要和菠菜一起吃。