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蘑菇和豆腐能一起吃吗
发布时间：2025-10-17
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蘑菇和豆腐能一起吃吗
鲜蘑菇加豆腐搭配食用降脂血降血压：豆腐营养丰富，清热解毒、补气生津。蘑菇有理气、化痰、滋补强身的作用。二者搭配成菜，作用增强，不仅可为营养丰富的佳肴，而且有降脂血、降血压和抗癌作用。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
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